PERAS HORNEADAS CON CREMA AMERICANA Y CANELA

6 Peras
300 gr de azúcar
300 gr de canela en polvo
350 cm3 de agua
6 ramas de canela
Menta

Pelar las peras y retirar la parte central de los carozos,  polvorear con canela y colocar a hornear a 180C por 1 hora. En caso de tener deflector o sistema de cocción utilizarlo ya que la cocción será mucho más pareja.

En un sartén colocar azúcar y el agua y generar un caramelo liviano. En caso que prefieran puede sumar unas gotas de esencia de vainilla.

Retirar las peras, colocar sobre estas el almíbar y terminar con una rama de canela y una hoja de menta.