RATATOUILLE

INGREDIENTES

2 berenjenas
2 zapallos zuquini
2 tomates peritas
2 zanahoria
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
1 morrón rojo
1 morrón verde
250 cm3 salsa de tomate
250 gm de queso rallado opcional.
Sal pimienta
Aceite de oliva

PASO A PASO

Elegir las verduras de un diámetro similar en caso de poder.

Cortamos las berenjenas, el tomate, la zanahoria y los zuquinis en rodajas, los colocamos en una sartén con sal, pimienta y generoso aceite de oliva. Cocinar por 40 minutos

Cortar el ajo, las cebollas y saltear con aceite de oliva. Sumar la salsa de tomate y dejar reducir por 25 minutos.

Sumar el tuco a la sartén de verduras. En caso de que prefieran sumar queso rallado.