Técnicas de ENCENDIDO Y APAGADO de Kamado

Cómo encender el Kamado?

Existen múltiples formas de encender un Kamado.

El primer paso, siempre, es colocar el carbón dentro del equipo.

La forma tradicional es con unos cuantos trozos de algodón embebidos en alcohol. Lo mejor es dispersarlos cuidadosamente entre los bloques de carbón y encenderlos con la distancia debida. Éste método es el ideal para generar el menor humo posible durante el proceso de combustión. Con este proceso se estiman entre 10 y 15 minutos para lograr el encendido.

También podés usar las ya conocidas pastillas encendedoras o iniciadoras de fuego que propician un calor inicial necesario para generar la brasa. Se colocan de la misma forma que los trozos de algodón, estratégicamente desperdigados entre el carbón. Con este método lograrás el encendido en no más de 12 minutos promedio.

Luego, existen métodos más sofisticados como el Encendedor Looftlighter. Que te permite accionar un efecto soplete sobre el carbón directo produciendo la brasa sin tanta espera. La demora total para el encendido es de 5 a 7 minutos.

El último método es con el uso de la resistencia eléctrica para Kamado. Se coloca como una pala debajo de los trozos de carbón y se la deja encendida hasta que, por efecto de conducción, genere el calor necesario para el encendido de las brasas. Este proceso demora no más de 15 minutos pero realmente no requiere el más mínimo esfuerzo por parte del usuario. Realmente es muy sencillo.

Cómo apagar el Kamado?

Para efectuar el apagado del Kamado Argentino tenés que lograr el consumo de todo el oxígeno dentro de la cámara del equipo. Para eso, tendremos que cerrar los dos pasos de aire que posee el Kamado: la escotilla inferior que se encuentra en la parte baja del horno Kamado y el sombrerete ubicado en la cúspide del mismo. Esto producirá el agotamiento de aire dentro del equipo y una paulatina disminución de calor que se verá reflejada en el pirómetro hasta que finalmente se apague y se enfríe por completo varias horas después.