06Dic
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ALBONDIGAS AHUMADAS AL KAMADO ARGENTINO
INGREDIENTES Para 4 personas Carne Picada 750 gr Cebolla de verdeo 1 Harina 200 gr Pan rallado 100 gr huevos 3 un 2 dientes de ajo PASO A PASO Receta riquísima y simple que no tardamos más de 30 minutos en preparar y 20 minutos en cocinar. Para la carne podemos usar picada especial y...
06Dic
BRISKET AL KAMADO ARGENTINO
INGREDIENTES Vacío de 6 kg Sal Pimienta de Cayena 30 gr Pimenton 20 gr Comino 20 gr Azucar negra 30 gr Ajo en polvo 20 gr Chips de humos 250 gr Romero 30 gr PASO A PASO Hoy vamos a contarte cómo hacer un vacío ahumado por muchas horas y convertirlo en un brisket. Si bien...
06Dic
¿CHORIZOS? TIPS PARA QUE SEAN LOS MEJORES QUE PRUEBEN TUS AMIGOS.
Hoy les contaremos un par de consejos para conseguir los mejores chorizos en un Kamado Argentino. La cocción del chorizo es bien distinta en la de la parrilla. Es fundamental cocinarlos con calor envolvente y no con el fuego directo de la brasa, de esta forma...
06Dic
EL MEJOR PAVO EN TU KAMADO ARGENTINO
INGREDIENTES 1 Pavo o pollo muy grande ! 1 Zapallo Cabutia 1 cebolla de verdeo 1 cebolla morada 500 gr Queso cremoso 500 gr Queso roquefort 500 gr Queso mozzarella pimentón colorado y pimienta PASO A PASO Esta es una receta extremadamente simple. Lo que necesitamos sí o sí es un buen producto. Recomendamos como standard...
06Dic
¿RIBS EN TU KAMADO ARGENTINO? ¡TE DEJAMOS EL MEJOR RUB!
INGREDIENTES No existen dudas acerca de que las mejores Ribs se cocinan a baja temperatura y en un Kamado Argentino. A continuación, dejamos la receta de un RUB que es una verdadera maravilla. ¿Qué es un RUB? Una mezcla de especies que vamos a utilizar para recubrir las...
06Dic
JAMON COCIDO AHUMADO AL KAMADO ARGENTINO
INGREDIENTES 1 Jamon entero o trozo del mismo 1/2 Caja de chips para ahumar PASO A PASO Una nueva receta, aunque en este caso es mas una idea que receta por su simplicidad. Este jamón puede ir terriblemente bien con cualquier tipo de relleno que queramos hacer y no tiene...
06Dic
RIBS AHUMADAS A BAJA TEMPERATURA
INGREDIENTES Ribs Chips para ahumar 200 cm3 BBQ 50 cm3 Cerveza negra Sal y Pimienta PASO A PASO La receta es muy simple y exquisita. Es muy importante comprar un buen producto para tener un excelente resultado, en este caso utilizamos las Ribs de Magret. Vamos a colocar el 50% de carbón que usamos...
06Dic
POLENTA CON SALSA POMAROLA AHUMADA
INGREDIENTES 4 Chorizos Magret 3 Cebollas 5 tomates peritas medianos 100 cm3 puré de tomate 1 Zanahoria 1 Morrón Rojo 1 Diente de Ajo Especias (pimentón, sal, pimienta, azúcar, ají molido, coriandro) 50 gr de Manteca (Opcional) Sal y pimienta a gusto 1 Paquete de Polenta 250 gr Queso rallado PASO A PASO Lo primero que tenemos que hacer, como...
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