06Dic
06Dic
BONDIOLA BRASEADA EN PINCHOS CON SALSA CRIOLLA MULTICOLOR
INGREDIENTES Ingredientes para la Bondiola 1 Bondiola Entera Sal / Pimienta / Barbacoa opcional Ingredientes para la salsa criolla Cebolla de verdeo 2 unidades (80 g) Cebolla 1 unidad (120 g) Morron rojo 1/2 unidad (45 g) Morron verde 1/2 unidad (45 g) Tomate sin semilla 1 unidad (150 g) Vinagre...
06Dic
KAFKA AL KAMADO ARGENTINO
INGREDIENTES Para 8 Kafta 1 kg Carne picada 2 cebollas medianas 100 gr de perejil 100 gr cilantro Sal, pimienta negra y curry 200 gr Manteca aceite de oliva PASO A PASO En un bol colocamos la carne picada el cilantro, perejil y la cebolla picada muy fina. Amasar hasta tener una mezcla homogénea, luego condimentar...
06Dic
CARNE ASADA ESTILO CAVERNÍCOLA
INGREDIENTES 1 Tomahowk o chuleta 1 Rama de romero fresca Aceite de oliva Sal Pimienta PASO A PASO Solo 5 pasos para esta técnica milenaria de las cavernas. Encender el Kamado Argentino con poco carbón que solo cubra el fondo del fogonero. Esperar que este al rojo vivo el total de la...
06Dic
BONDIOLA AHUMADA CON CHIPS DE JACK DANIELS
INGREDIENTES Ingredientes 1 Bondiola ( 3 kg) Sal Marina y Piminenta negra en granos Aceite de Oliva Extra Virgen Tomillo Sal y Pimienta Madera de chips de Jack Daniels PASO A PASO Encender su Kamado Argentino. Una vez que haya tomado temperatura, cierre la entrada de aire...
06Dic
AHUMADO DE TAPA DE ASADO
INGREDIENTES 1 Tapa de Asado de 3 kg 1 Condimentos a Gusto 1 Astillas para ahumar Espinillo PASO A PASO Condimentar la tapa de asado.En esta receta lo haremos con mostaza de Jamaica, pimienta, pimentón ahumado, laurel, cebolla y ajo en polvo. Deje que la tapa se marine en la...
06Dic
MATAMBRE AHUMADO A LA PIZZA
INGREDIENTES 1 Matambre de novillo o de cerdo 300 gr de Mozzarela 400 gr de jamón cocido 2 tomates Sal Oregano Aceitunas verdes PASO A PASO Una receta muy fácil y efectiva para hacer en tu Kamado Argentino. Recomendamos comenzar tiernizando el matambre con algunas de las técnicas conocidas o de su preferencia. Encendemos el kamado...
06Dic
OSOBUCO A BAJA TEMPERATURA
INGREDIENTES Un osobuco completo 500 gr. de cebollas 1 Morron rojo 1 Morron verde vino tinto 1/2 litro curry sal pimienta PASO A PASO Este corte es ideal para comer directo como también para rellenos de tartas, tacos o empanadas. Vamos a encender el Kamado Argentino con muy...
06Dic
PERNIL AL KAMADO ARGENTINO CON ¡8 HORAS DE COCCIÓN!
INGREDIENTES Esta receta es posible solamente en los Kamados Asador Criollo y Gran Asador Criollo Pernil de cerdo de no mas de 10 kg. Tomillo 30 gr Coliandro 30 gr Oregano 30 gr Ajo en polvo 50 gr Cebolla en polvo 50 gr Sal y pimiento Agua 500 cc Miel Mostaza Bourbon Chips para ahumar PASO A PASO Receta simple....
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