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MANZANAS HORNEADAS AL BOURBON

INGREDIENTES Media docena de manzanas Azucar negra Canela en rama 1 por manzana Canela en polvo 50 gr Manteca PASO A PASO Lo primero que debemos hacer es cortar la parte superior de la manzana, retiramos la tapa y reservamos. Luego, con cuidado, retiramos la parte central para que no tenga semilla ni...

CABUTIA 4 QUESOS AL KAMADO ARGENTINO

INGREDIENTES 1 Zapallo cabutia 200gr de queso cremoso 200gr de queso muzzarella 100 gr de queso azul 100 gr de gruyere 1 cebolla 1 diente de ajo 1 choclo 1 puñado de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta   PASO A PASO Encendemos el kamado con poco carbón para lograr una cocción indirecta. Se recomienda...

FLAN AL KAMADO ARGENTINO

INGREDIENTES 5 huevos 200 cm3 de leche condensada 2 tazas de agua 500 gr de Azúcar 250 cm3 de Agua 1 cucharaditas de esencia de vainilla PASO A PASO Colocar los huevos la leche condensada y la esencia de vainilla en un bowl. Batir hasta lograr la mayor cantidad de aireado posible. En una...

BONDIOLA BRASEADA EN PINCHOS CON SALSA CRIOLLA MULTICOLOR

INGREDIENTES Ingredientes para la Bondiola   1 Bondiola Entera Sal / Pimienta / Barbacoa opcional Ingredientes para la salsa criolla  Cebolla de verdeo 2 unidades (80 g) Cebolla 1 unidad (120 g) Morron rojo 1/2 unidad (45 g) Morron verde 1/2 unidad (45 g) Tomate sin semilla 1 unidad (150 g) Vinagre...

PAPA PLOMO AL KAMADO ARGENTINO

INGREDIENTES Para 6 unidades de papas de tamaño mediano 6 Papas, buscar papas medianas o grandes con forma ovalada y simétrica. Queso crema 200 gr. Acelga o espinaca 500 gr. Queso rallado Aceite de oliva, sal y pimienta   PASO A PASO Comenzando lavando las papas en el exterior, cortarlas al medio y vamos...
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