06Dic
06Dic
CARNE ASADA ESTILO CAVERNÍCOLA
INGREDIENTES 1 Tomahowk o chuleta 1 Rama de romero fresca Aceite de oliva Sal Pimienta PASO A PASO Solo 5 pasos para esta técnica milenaria de las cavernas. Encender el Kamado Argentino con poco carbón que solo cubra el fondo del fogonero. Esperar que este al rojo vivo el total de la...
06Dic
MOLLEJAS, ROMERO, PROVOLETA Y SALSA DE AJO
INGREDIENTES 2 kg de mollejas 300 gr de provoleta 200 gr salsa de ajo de pampa gourmet Romero Sal y pimienta PASO A PASO Encendemos el Kamado Argentino de forma habitual. Con el fuego fuerte inicial, sellamos las mollejas de 7 a 10 minutos por lado. Luego de esta cocción inicial, bajamos la temperatura y...
06Dic
BONDIOLA AHUMADA CON CHIPS DE JACK DANIELS
INGREDIENTES Ingredientes 1 Bondiola ( 3 kg) Sal Marina y Piminenta negra en granos Aceite de Oliva Extra Virgen Tomillo Sal y Pimienta Madera de chips de Jack Daniels PASO A PASO Encender su Kamado Argentino. Una vez que haya tomado temperatura, cierre la entrada de aire...
06Dic
AHUMADO DE TAPA DE ASADO
INGREDIENTES 1 Tapa de Asado de 3 kg 1 Condimentos a Gusto 1 Astillas para ahumar Espinillo PASO A PASO Condimentar la tapa de asado.En esta receta lo haremos con mostaza de Jamaica, pimienta, pimentón ahumado, laurel, cebolla y ajo en polvo. Deje que la tapa se marine en la...06Dic
PAELLA AL KAMADO EN 7 PASOS
INGREDIENTES Arroz bomba 1 kg Azafran Tomates Morron Cebollas moradas. Ajo en polvo. Aceite de Oliva. 1 Ají Rojo, 1 verde y 1 amarillo Fondo de Paella. Pollo 2 cuartos traseros ( se puede remplazar por Cerdo ). Langostinos 1 docena Mejillones 1 docena Camarones 500 gr Navajas 6 un Chauchas ejote o judias 250 gr PASO A PASO Dificultad: Media Tiempo de Preparación:...
06Dic
MATAMBRE AHUMADO A LA PIZZA
INGREDIENTES 1 Matambre de novillo o de cerdo 300 gr de Mozzarela 400 gr de jamón cocido 2 tomates Sal Oregano Aceitunas verdes PASO A PASO Una receta muy fácil y efectiva para hacer en tu Kamado Argentino. Recomendamos comenzar tiernizando el matambre con algunas de las técnicas conocidas o de su preferencia. Encendemos el kamado...
06Dic
OSOBUCO A BAJA TEMPERATURA
INGREDIENTES Un osobuco completo 500 gr. de cebollas 1 Morron rojo 1 Morron verde vino tinto 1/2 litro curry sal pimienta PASO A PASO Este corte es ideal para comer directo como también para rellenos de tartas, tacos o empanadas. Vamos a encender el Kamado Argentino con muy...
06Dic
PERNIL AL KAMADO ARGENTINO CON ¡8 HORAS DE COCCIÓN!
INGREDIENTES Esta receta es posible solamente en los Kamados Asador Criollo y Gran Asador Criollo Pernil de cerdo de no mas de 10 kg. Tomillo 30 gr Coliandro 30 gr Oregano 30 gr Ajo en polvo 50 gr Cebolla en polvo 50 gr Sal y pimiento Agua 500 cc Miel Mostaza Bourbon Chips para ahumar PASO A PASO Receta simple....
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